さぁ長い冬も終えやっとやってきました春爛漫!
つらい花粉の季節ももうおしまい!お出かけが楽しい時期になってきました!
春と言えば美味しい食材がたっぷり!「食」でもぜひ春を満喫しましょう!

※今月号より「Smoke & Vegetable Bistro SARU白金」の新メニュー情報を中心にお知らせします。
「Fresh Seafood Bistro SARU代々木上原」の日替わり魚介メニュー、
「Lodge Bistro SARU学芸大学」の季節メニューの情報はFacebookページをご覧下さい。

The long cold winter has just gone! It’s time to go out and enjoy the spring food!
We have new seasonal menu! Pop in and try!

* On the newsletter, we’ll delivery you the information of SARU Shirogane
focusing on from this month, please check for “Fresh Seafood Bistro SARU Yoyogiuehara”
and “Lodge Bistro SARU Gakugeidaigaku” on their Facebook.

Smoke & Vegetable bistro SARU shirogane

Smoke & Vegetable Bistro SARU
New Menu!

春野菜と越田商店花鯛香熟漬けのSARU風 鯛飯

春野菜と越田商店花鯛香熟漬けのSARU風"鯛飯" ¥1,800

昨年大好評だったSARU風鯛飯!今年も勿論やっちゃいます!越田さんが丹精込めて作る日本一の干物、
『花鯛の香熟漬け』を、長時間低温のオリーブオイルとハーブでじっくり火を通して
コンフィにすることで骨までイケル!春の山菜をたっぷり加え一緒に炊き込みます!本当に絶品です!

"Tai-meshi" SARU style - cooked rice with Snapper ¥1,800  

It’s time to enjoy “Tai-meshi”! The snapper confi and edible wild plants steamed
long hours together and so the all parts including bones of snapper can be eaten!
It is so delicious! Worth to try!

アスパラガスとトマトのブルスケッタ

アスパラガスとトマトのブルスケッタ ¥900

SARUの定番料理の一つ、トマトのブルスケッタ!ちょっとアレンジして今一番美味しい
シャキシャキのアスパラガスを加えました!美味しいだけじゃなくて食感も楽しい!

Bruschetta with asparagus and tomato ¥900

There are many fans of this menu! We’ve put fresh asparagus on it this year.
Not only the taste, but also the texture is so good!

旬の鮮魚と筍、三つ葉のタルタル

旬の鮮魚と筍、三つ葉のタルタル ¥950

筍もたまらない季節だよね〜どうしたら楽しんで頂けるかねぇ〜ということで編み出した一品がこちら!
食感を楽しめるよう大きめのサイコロ上にカットした筍と旬鮮魚、そして日本らしく三つ葉をあえて。
食べたら感じるのは春の風!自信の一品です!

Seasonal fish and Takenoko tartar ¥950

It’s the best time to enjoy Takenoko -bamboo shoot-!
We’ve created a dish that you can taste the best way of Takenoko. Dice cut Takenoko and
fresh fish are together so you will feel spring! It’s only this time of the year, don’t miss it!

どっさりアサリとバジルの新緑香るコンキリエ

どっさりアサリとバジルの新緑香るコンキリエ ¥1,500

たっぷりアサリの美味しいソースに爽やかなバジルを加え、貝の様な形のショートパスタ、コンキリエをあわせました!子供の頃、春休みに家族で潮干狩りをしたことを思い出す(?)一品です!

Conchiglie with asari clams and basil sauce ¥1,500

Lots of asari clams and basil sauce makes the taste spring feeling!
It matches short pasta conchiglie.

愛媛県OCファームの極甘みかんのふわふわクリーミーズコット

愛媛県OCファームの極甘みかんのふわふわクリーミーズコット ¥800

愛媛県OCファームさんから、愛媛と言えばみかんでしょ!!ということで
極上の甘いミカン『せとか』が届きました!今年の出来は天候にも恵まれとにかくすばらしいです!
フォークを入れると外はふわっと、そして中はクリーミー、そしてみかん!
この春一押しのデザートです!

Ehime orange and cream Zuccotto ¥800

“Setoka” orange is from OC farm in Ehime. We make it zuccotto! The orange is great this year because of the nice weather. The zuccotto tastes soft and creamy, so yummy!

Fresh Seafood Bistro SARU

Fresh Seafood Bistro SARU Information

Fresh Seafood Bistro SARU

4月は能登や銚子から真鯛、蛤、初鰹などが入荷予定です!素晴らしい魚介を更に美味しく楽しんでいただけるよう頑張ります!またテラス席も気持ちいい季節になりました!お待ちしています!

We’ll get spring seafood like snapper, clam and the first bonito of the season from Noto and Choshi. They tastes very fresh and great! The outdoor tables are open now! Why don’t you pop in and enjoy nice spring breeze with Champaign!

Lodge Bistro SARU

Lodge Bistro SARU Information

Lodge Bistro SARU

3店舗目として2/20に学芸大学駅に「Lodge Bistro SARU」がオープンしました!
山の素材を楽しめるビストロです!”山猿”の成長に乞うご期待です!
※恐れ入りますが4/20(月)はお休みいたします。

We’ve opened up our third restaurant “Lodge Bistro SARU” in Gakugeidaigaku on February 20th. We have a variety of food from mountains. Please visit and taste the new place and food!
* We are closed on Monay 20th April. Thank you for your understanding.

※メニューのお値段は全て税抜き金額です。  *The price on the menu excludes tax.
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