稀に見る大雪に見舞われた今年の冬ももうすぐ終わり。
春らしい暖かい日も大分増えて参りました。暖かくなって来るとなにか新しい事が始まる予感がします。
春は別れと新しい出会いの季節でもありますが、冬が終わり食材にとっても新しい季節、
SARUでも春らしいお料理で皆様をお迎えします!

Good bye to heavy snows and welcoming spring breeze…
The blooming time makes you feel starting something new…so does us!!
Our creativity is blooming now!! Come and enjoy our brilliant spring menus!!

※メニューのお値段は全て税抜き金額です。
*The price on the menu excludes tax.

New menu for March

SARU Shirogane 3月のおすすめメニュー

本日の白身魚のカルパッチョ、石野さん(いすみ市)のトマトガスパチョソース

スモークした春野菜の桜テリーヌ
¥900

一度柔らかく茹でた春野菜を何とスモークし色鮮やかなテリーヌにしました! 添えてある桜塩をつけてお召し上がりいただけば感じるのはまさに春!

Smoked spring vegetables and Sakura terrine
¥900

After boiling the spring vegies, we smoked them and made into terrine! The plate is just like a bouquet of spring colours. Enjoy it with the sakura salt.

末吉さん(いすみ市)の椎茸とハーブの厚切り豚バラ包み焼き

春野菜と越田さんの桜鯛の香熟漬けの
SARU風 “鯛飯”
¥1,800

おなじみ越田商店さんの花鯛の香熟漬けをコンフィにし山菜と一緒に炊き込み御飯に! 洋風鯛飯お試しあれ!

Cooked rice of light dried Snapper and edible wild plants
¥1,800

Snapper confi and edible wild vegies for the cooked rice, inspired Japanese"Tai-meshi".
A little bit western way…that’s the trick;)

末吉さん(いすみ市)の原木椎茸たっぷりのクリームリゾット

低脂肪牛とアスパラガスのケバブ
¥1,100

肉感がたまらない低脂肪牛にスパイスをあわせアスパラガスに巻き付けて焼きます! ケバブの肉感のあとにアスパラガスのジューシーな食感がとてもいい感じです!

Grass fed beef kebab
with asparagus
¥1,100

Ethnic spiced meaty beef rolled asparagus up. SARU style kebab, juicy and tasty!

石野さん(いすみ市)のトマトの厚切りブリュスケッタ はれひめ苺のタルト、福岡県糸島ミルクプラントさんのヨーグルトソース

ホタルイカとふきのとう、うどのほろ苦マリネ
¥900

これから旬を迎える食材のオンパレードです! ふきのとう、うどのほろ苦さとホタルイカにビールが進む一品!

Marinated small squid and Fuki, Udo, edible wild plants
¥900

Full of seasonal stuffs, hint of the wild plants bitter taste…Goes well with beer!!

あきひめ苺のふわふわスフレ
¥1,000

SARUの人気シリーズより! 今月は苺のスフレをやっちゃいます! 苺とふわふわ卵の風味がたまりません!

Akihime strawberry soufflé with
vanilla iced cream
¥1,000

Our popular menu, SARU souffle!! This time, we use sweet and sour strawberries.
It's impossible not to try this…just perfect!!

Party menu for March

SARU Shirogane 3月限定パーティーメニュー

本日の白身魚のカルパッチョ、石野さん(いすみ市)のトマトガスパチョソース

白金店では、歓送迎会や卒業パーティーなどにご利用いただけるよう、
3月限定パーティーメニューをご用意いたしました!

フリードリンクはスパークリングワインも飲み放題!
春らしいメニューをたっぷりと組み込みお楽しみ頂きます!
コースデザートを盛合せプレートにしてメッセージを書く事も出来ますよ!
また急なちょっとしたお花をお渡ししたら嬉しいですよね!
ということで花束も1つ¥2,500でご用意しますのでお申し付け下さいね!
(パーティーメニューは5名様より承ります。) ※その他ご予算、ご要望のリクエストございましたら何なりと!
3月限定パーティーメニュー(¥3,500)
●スモークした春野菜の桜テリーヌ
●ホタルイカとふきのとう、うどのほろ苦マリネ
●春野菜と越田さんの桜鯛の香熟漬けのSARU風 “鯛飯” など
お食事8品にデザートが3種類!
フリードリンクは+2,500円です。(ビール、ワイン、スパークリングワイン、カクテル、ソフトドリンク)

March is the time for farewell parties…
so we prepared the limited special party course for you!!

Drink menu includes sparkling wine. The course includes the new spring menu. The desserts can be changed into a dessert plate with message on it. And, we can arrange the flower bouquet @ 2,500 yen if you like.
*If you have any question or request, feel free to ask us! We are happy to organise your special occasion.
Party menu (¥3,500)
●Smoked spring vegetables and Sakura terrine
●Marinated small squid and Fuki, Udo, edible wild plants
●Cooked rice of light dried Snapper and edible wild plants
8 courses with 3kinds of dessert!
All you can drink @ 2500yen! (Beer, wines, sparkling wine, cocktail and soft drink)

New Menu for March

Fresh Seafood Bistro SARU 3月のおすすめメニュー

本日の鮮魚のカルパッチョ、末吉さん(いすみ市)の原木椎茸たっぷりソース

鮮魚とスナップエンドウのカルパッチョ、
ストロベリートマトソース
¥1,000

春らしく魚介にスナップエンドウ、山菜を散らしたカルパッチョです!何とあわせるはストロベリートマトソース! お試しあれ!

Seafood and snap pea carpaccio with strawberry tomato sauce
¥1,000

Full of spring ingredients…fresh fish, snap pea and edible wild vegies. Dressed in strawberry tomato sauce, beautiful!

スモークサーモンと九条ネギのカネロニ 生姜生姜生姜! ジンジャーチョコレートのセミフレッド

桜鱒のスモークコンフィと桜海老、新玉葱のサラダ
¥1,200

春より漁の解禁が始まる桜鱒。この時期にぴったりな魚をスモークした後コンフィにして絶妙に火が入った食感に仕上げます。春の代名詞、桜海老、新玉葱と合わせた春づくしの一品です!

Confit of smoked Sakura trout and
fresh onion salad
¥1,200

Low heat cooked sakura trout serving as almost rare with fresh onion and sakura shrimp, it’s nice and enjoyable combination mixed there.

苺とカスタードのザクザクミルフィーユ
¥800

こちらはミルフィーユ! 王道で勝負です! パートフィロのざくざくとした食感が心地よし!

Strawberry and custard, pate fillo
mille-feuille with strawberry sauce
¥800

Lady's best friend, mille-feuille…just amazing!!
The harmony of strawberries and pate fillo's texture, marvellous.

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